Estudio sobre mejoras de almacenamiento en la compañía nacional de cerveza

Abstract

A solicitud nuestra la Compañía Nacional de Cerveza, nos encomendó el estudio de sus almacenes de Productos Terminados, con el objeto de determinar el grado de aprovechamiento de las áreas destinadas al almacenaje (eficiencia), y a la vez proponer mejoras que redunden en un incremento de esta eficiencia y como consecuencia en una mayor capacidad de almacenamiento, problema este que se agudiza en la época en que la demanda decrece. Ni problema de almacenamiento es de una vital importancia, ya que del buen o mal sistema que se ofrecen en el mercado. Muchas veces los deficientes arreglos ocasionan problemas de capacidad (al cual nos vamos a dedicar) y de seguridad, y es natural que cuando más agudos sean estos problemas, mayor será el despliegue de trabajo para resolverlos, lo que incidirá en un aumento del costo. Se ha dado el caso de arreglos que han fracasado debido justamente a la poca importancia que han dado al problema de almacenamiento (Layout Particular) dentro de su Layout General, propósito de nuestro estudio. Sin embargo, nosotros nos hemos encontrado con al mácense que ya es encuentran prestando servicios, entonces sólo cabe la posibilidad de entrar a hacer nuestro arreglo particular (tratar de frente almacenes de productos terminados). El propósito de nuestro estudio es el tomar como herramientas algunos principios de le Ingeniería de Producción y en especial de Disposición de Plantas y Almacenamiento para aplicar mejoras que permitan aumentar la capacidad de almacenamiento. También nos valdremos de la observación para habilitar áreas que consideraban "nuestras" o que desempeñaban otra actividad que no fuera almacenamiento. Además, nuestro propósito queda justificado en el principio de Disposición de Plantas que dice: -"No existe un arreglo perfecto y cualquier Layout puede ser mejorado, sin embargo, cuanto mejor sea un arreglo menos posibilidades de re-arreglo ofrecerá".