Inspección y muestreo de productos hidrobiológicos

Abstract

Luego de haber egresado de la UNI, me capacité en lo concerniente en la parte técnico - operativo exclusivamente en el Área de Inspecciones asimismo en Inspecciones de planta básicamente de alimentos por lo que he laborado directa y constantemente en esta área, empezando por el nivel de Inspector in situ en las empresas supervisoras en Lima y en provincias, y en el transcurso del tiempo, teniendo experiencia en este sistema, fui ascendiendo por los diversos niveles dentro del campo de la Inspección ;laborando en 02 empresas de gran prestigio internacional: - SGS del Perú SAC Suiza - Bureau Veritas del Perú SAC Francia Actualmente laboro en: - General Control Group SAC Perú Empresa ascendente de gran prestigio nacional Inspecciones y muestreo de: - Productos hidrobiológicos; Congelados, conservas, harina de pescado. - Alimentos en general: Programas sociales: Papillas, mezclas fortificadas, pan fortificado, papapan fortificado, galleta de agua fortificada, leche pasteurizada. - Otros: Arroz, azúcar, fideos, etc. - Muestreo de alimentos preparados en comedores, restaurantes en Lima y en provincias en campamentos de minas, etc. Inspecciones de planta de productos hidrobiológicos: inspecciones higiénicos sanitarios de planta, aplicación del sistema HACCP, monitoreo de proceso productivo, capacidad de planta, rotulado de la etiqueta.