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Title: Montaje de tanques de fermentación del cerveza de 5000 HL, bajo lineamientos del instituto de gestión de proyectos - PMI
Authors: Miniano García, Pablo Abel
Advisors: Alva Dávila, Fortunato
Keywords: Instituto de gestión de proyectos;Elaboración de cerveza;Tanques de almacenamiento
Issue Date: 2010
Publisher: Universidad Nacional de Ingeniería
Abstract: El presente informe tiene por finalidad describir cómo se desarrolló el año 2008 el proyecto: “Montaje de Tanques de Fermentación de Cerveza de 5000 HL” para la empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus & Johnston", además de implementar herramientas de gestión basado en la Guía del Project Management Body Of Knowledge PMBOK 4ta edición 2008, que nos permitirá tener un mayor conocimiento detallado del alcance del proyecto, de los parámetros a la cuales debe regirse el proyecto, las responsabilidades que involucra la ejecución del mismo y las formalidades a tener en cuenta para el cierre del proyecto. El PMBOK es un estándar en la dirección de proyectos desarrollado por el Project Management Institute PMI, guía de reconocimiento internacional que provee los fundamentos y buenas prácticas de la dirección de proyectos aplicables a un amplio rango de proyectos incluyendo construcción, software e ingeniería. Cabe señalar que este proyecto fue ejecutado a fines de mayo hasta setiembre del 2008, gestionado bajo lineamientos propios y establecidos entre el Cliente Backus & Johnston y HAUG como empresa contratista encargada de ejecutar el proyecto. No obstante, la empresa alemana Ziemann Group, superviso constantemente los trabajos realizados en campo garantizando la calidad del producto final del proyecto. El informe plasma la experiencia adquirida durante la ejecución de este proyecto, además de aplicar los conocimientos aprendidos en el curso de gestión de proyectos del XIV Programa de Actualización Profesional UNI-FIM, basado en la guía del PMBOK, y que será desarrollado en seis (06) capítulos. Capítulo I, comprende la introducción del informe. Aquí se describe los antecedentes que conllevan a realizarlo, el objetivo, la justificación, el alcance y las limitaciones que comprende el contenido del informe de suficiencia. Capítulo II, comprende el marco teórico. Aquí se desarrolla algunos tópicos sobre los fundamentos de la dirección de proyectos bajo el enfoque del PMBOK: Definición de proyecto, definición de la dirección de proyectos, ciclo de vida del proyecto y organización, procesos que involucran la dirección de proyectos y la correspondencia entre los grupos de procesos de la dirección de proyectos y las nueve (09) áreas de conocimientos. Capítulo III, referido al inicio del proyecto. Aquí de acuerdo con la guía del PMBOK se desarrolla e implementa el acta de constitución y la identificación de los interesados del proyecto. El primero formaliza la autorización del inicio del proyecto y el segundo identifica los involucrados en el proyecto y su grado de influencia. Capitulo IV, referido a la planificación del proyecto basado en la guía del PMBOK. Aquí se desarrolla e implementa el plan para la dirección del proyecto. Este documento permite al equipo del proyecto y los involucrados del proyecto conocer de manera estructurada y sintetizada las restricciones en el alcance, en tiempo y costo del proyecto, plasmadas mediante herramientas como la Estructura de Desglose del Trabajo - EDT, cronograma y presupuesto. El plan para la dirección del proyecto comprende también lineamientos que debe seguirse para un mejor desarrollo del proyecto y para ello se rige del plan de aseguramiento de la calidad y herramientas concernientes al aspecto de las comunicaciones, recursos humanos, riesgos y adquisiciones. Capítulo V, referido a la ejecución del proyecto. Aquí se describen todas las actividades comprendidas para el montaje de los tanques de fermentación de cerveza (TCC's), procedimientos, inspecciones, ensayos y pruebas a que fueron sometidos los tanques. Capítulo VI, comprende el cierre del proyecto y considera el desarrollo de la documentación necesaria para la conformidad y entrega de la obra, además del resultado económico del proyecto. Finalmente, deseo destacar el haber logrado el reto de elaborar este informe, de mucha trascendencia en mi persona, pues permite demostrarme cuanto puedo aportar en la implementación de nuevos conocimientos como consecuencia de mi actualización profesional y ejercicio de mi carrera como ingeniero de proyectos. Además, quiero dedicar este informe a mi madre por su incansable labor cotidiana e inspiración para mí y mi familia; a mi hermana y a mi buen amigo “Max" por sus incondicionales apoyos en los momentos más difíciles que al presente me ha tocado vivir, a mi enamorada por su cariño, paciencia y compañía. Y agradecer los conocimientos que proveyó en mí la Universidad Nacional de Ingeniería - UNI, y en general agradezco a todas aquellas personas que, a lo largo de mi vida, aunque sea por un segmento de tiempo, han sido la causa e impulsores de nuevos retos y logros, a todos mil gracias.
URI: http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/13586
Rights: info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
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