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Title: Proyecto para la instalación de una fábrica de grits para cervecería
Authors: Arana Bringas, José Alfonso
Quiros Guzmán García, Haydee Rebeca
Advisors: Nieto Véliz, Manuel
Keywords: Cerveza;Diseño de plantas industriales;Ingeniería química
Issue Date: 1977
Publisher: Universidad Nacional de Ingeniería
Abstract: Este estudio considera la instalación de una planta de Grits para Cervecería, por el proceso de vía seca, en la provincia de Trujillo. El proyecto se ha originado por la necesidad de fomentar la industrialización del norte, creando nuevos mercados para el maíz, que tiene una alta disponibilidad de materia prima, apropiada para esta clase de industria y también la demanda creciente de los sub-productos como insumo en diversas industrias. Hace factible este proyecto, los adelantos de la técnica molinera en la desgerminación de los granos, produciendo grits y sub-productos de buena calidad.
URI: http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/15899
Rights: info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
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