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Title: Actualización de plan de manejo ambiental de una planta de harina residual de productos hidrobiológicos
Authors: La Rosa Cahua, Wilmer Edward
Advisors: Apaza Huancapaza, Ubaldo
Keywords: Plan de manejo ambiental;Planta de harina;Recursos hidrobiológicos
Issue Date: 2013
Publisher: Universidad Nacional de Ingeniería
Abstract: En los últimos años, el aumento del procesamiento de productos hidrobiológicos ha generado múltiples plazas de trabajo y demanda de Harina Residual en el mercado nacional. Por otro lado, esta actividad ha provocado el incremento de centros artesanales que operan de manera informal, sin control estricto municipal o regional. La mayoría de estos centros carecen de un sistema de tratamiento de efluentes y su vertido es dirigido al relleno sanitario o a pozas de decantación, los cuales generan malos olores, modificaciones a las características del suelo y daños al medio ambiente; convirtiéndose en un foco infeccioso que atenta contra la salud de la población cercana a esos lugares. El contenido proteico que tienen los descartes y residuos de los productos hidrobiológicos, despertó el interés de producir harina residual con operaciones básicas de cocción, secado, molido y, finalmente mezclado con otros productos; se obtiene harina balanceada. Al mismo tiempo, el proceso de cocción de residuos genera efluentes que contienen proteínas solubles, sólidos insolubles, minerales y residuos provenientes de la descomposición. El presente informe de suficiencia ha sido elaborado en función a realizar un Programa de Adecuación de Manejo Ambiental que permita planificar, definir, adecuar la infraestructura, construcción de equipos y aplicación de medidas ambientales y sociales destinadas a prevenir, mitigar o controlar los impactos ambientales y sociales que origina una Planta de Harina Residual de productos hidrobiológicos.
URI: http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/6281
Rights: info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
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