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Title: Ampliación de la capacidad de procesamiento de planta de harina de pescado
Authors: Valverde Cruz, Marco Antonio
Advisors: Huapaya Barrientos, José Luis
Keywords: Estudios de prefactibilidad;Planta de harina;Harina de pescado
Issue Date: 2011
Publisher: Universidad Nacional de Ingeniería
Abstract: En el Perú, una de las principales actividades productivas del país es la pesquería, puesto que genera aproximadamente el 18 por ciento del total de las exportaciones. Debido a las diversas condiciones climáticas y a la gran variedad de especies marinas, en la actualidad se aprovecha sólo 16 especies de 84, éstas son procesadas y comercializadas; el principal producto de exportación del sector pesquería es la harina de pescado, del cual el Perú se ubica entre los primeros productores a nivel mundial. El uso de la harina de pescado como complemento dietético para la alimentación de animales, así como el desarrollo de la acuicultura, han determinado el incremento de la demanda mundial de esta, por lo que este producto se encuentra en el segundo lugar de participación del total de exportaciones del país. La harina de pescado es un complemento dietético como alimento para aves, aves ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino y el desarrollo de la piscicultura, en la actualidad la demanda mundial de este producto se está incrementando principalmente en la unión europea y China, y el Perú ocupa unos de los primeros lugares en exportación de harina de pescado. El incremento de la demanda en los últimos años, ha motivado a los productores peruanos a ampliar sus instalaciones para tener mayor producción de este producto. En el presente informe se muestra el estudio de pre-factibilidad y la presentación del proyecto de ingeniería para la ampliación de la capacidad de procesamiento de la planta de Malabrigo Sur. El informe en el capítulo V, se detalla la tecnología del proceso de extracción y producción de harina de pescado. Luego en el capítulo VI, se detalla la propuesta de ampliación de la planta de 80 a 220 TN/Hr. En el capítulo Vil, se detalla los costos directos e indirectos del proyecto de ampliación. En el capítulo VIII, se detalla la evaluación económica de la ampliación, tomando como base la situación inicial de la planta. Finalmente, se muestra la conclusión del informe
URI: http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/7069
Rights: info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
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