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Diseño del proceso de producción de un complemento alimenticio a partir de espirulina a nivel planta piloto

2026-04-17T10:16:15Z

Título : Diseño del proceso de producción de un complemento alimenticio a partir de espirulina a nivel planta piloto Autor : Castillo Barzola, Angie Lucerito Resumen : El presente proyecto tuvo como objetivo desarrollar un potencial complemento alimenticio a base de espirulina, orientado a adultos mayores, aprovechando su alto contenido y calidad proteica. El desarrollo a nivel laboratorio consistió en aplicar el secado por atomización para la obtención de un micro encapsulado utilizando maltodextrina como material de pared; además, al emplear la maltodextrina como encapsulante, con el fin de proteger los compuestos termolábiles frente a las elevadas temperaturas del proceso. Se estudiaron las variables espirulina: maltodextrina (E:M) en 3 niveles 1 :2 - 1 :4; asimismo, se varió la temperatura en 160 - 180 °C, según diseño factorial con la finalidad de determinar el mejor tratamiento respecto al rendimiento y contenido de proteínas. El tratamiento óptimo producto de la estadística fue: E:M 1 :4 y a una temperatura 174,7 °C. En base a la experiencia obtenida a nivel laboratorio, se propone el diseño del proceso de producción a nivel planta piloto con una capacidad estimada de 936 kg/mes. La propuesta contempla la selección de equipos, distribución de planta y evaluación económica. De acuerdo con los resultados, el proyecto presenta un Valor Actual Neto (VAN) financiero de S/ 718 732.00, Tasa Interna de Retorno (TIR) de 28.00% y un periodo de recuperación de la inversión de 3.37 años.; The objective of this project was to develop a potential dietary complement based on spirulina, aimed at older adults, taking advantage of its high protein content and quality. The development at laboratory level involved applying spray drying to obtain a microencapsulated product using maltodextrin as the wall material. Maltodextrin served as an encapsulating agent to protect thermolabile compounds from the high temperatures of the process. The spirulina-to-maltodextrin ratio (S:M) was evaluated at three levels (1:2 to 1:4), and the inlet temperature varied between 160 °C and 180 °C, following a factorial design to determine the optimal treatment in terms of yield and protein content. The statistically optimal treatment was S:M 1:4 at a temperature of 174.7 °C. Based on the laboratory findings, a pilot-scale production process was proposed, with an estimated capacity of 936 kg/month. The proposal includes equipment selection, plant layout design, and an economic evaluation. According to the results, the project presents a financial Net Present Value (NPV) of S/ 718 732.00, an Interna! Rate of Return (IRR) of 28.00%, and a payback period of 3.37 years.

Gestión de energía para optimizar el consumo energético en una planta cementera

2026-04-09T08:32:51Z

Título : Gestión de energía para optimizar el consumo energético en una planta cementera Autor : Sánchez Cárdenas, Kevin Gibson Resumen : El presente trabajo detalla los lineamientos para establecer el sistema de gestión energético en una empresa cementera peruana, tomando como referencia la ISO 50001 :2018. Como línea base se muestra la situación actual energética de la empresa en las secciones de clinkerización y molino de cemento. Como parte del proceso de auditoría se estableció indicadores específicos de energía en cada sección, así como actividades enfocadas a reducirlas. Con todas estas herramientas se determinaron los equipos y secciones que consumen más energía y se propuso un conjunto de mejoras para optimizar la eficiencia energética. Finalmente se muestra el ahorro de 4.1% y 6.1% asociado a la disminución del consumo energético, logrados sin inversión, en las secciones de clinkerización y molino de cemento, respectivamente.; This paper details the guidelines for establishing an energy management system in a Peruvian cement company, referencing ISO 50001 :2018. As a baseline, the current energy situation of the company in the clinkerization and cement grinding sections is presented. As part of the audit process, specific energy indicators were established for each section, as well as activities focused on reducing them. Using all these tools, the equipment and sections that consume the most energy were identified, and a set of improvements to optimize energy efficiency was proposed. Finally, savings of 4.1% and 6.1 % associated with the decrease in energy consumption, achieved without investment, are shown in the clinkerization and cement grinding sections, respectively.

Formulación y desarrollo de sistemas de supervisión de procesamiento de gas natural aplicando la gestión de riesgo

2026-04-09T08:32:53Z

Título : Formulación y desarrollo de sistemas de supervisión de procesamiento de gas natural aplicando la gestión de riesgo Autor : Jorge Alvarado, Noelia Lizzett Resumen : Este estudio aborda el diseño y desarrollo de sistemas de supervisión para plantas de procesamiento de gas natural, utilizando un enfoque completo de gestión y evaluación de riesgos. En una situación donde las operaciones en estas instalaciones enfrentan desafíos críticos relacionados con la seguridad, la eficiencia y el impacto ambiental, esta investigación sugiere una estrategia en línea con los estándares internacionales como OSHA 29 CFR 1910.119 y el modelo RBPS del CCPS. La metodología utilizada incluye el análisis de riesgos a través de instrumentos como HAZOP (Hazard and Operability Study), formulando simulaciones técnicas y creando tablas comparativas para evaluar impactos operativos y económicos. El estudio plantea como hipótesis que la implementación de sistemas de supervisión basados en la gestión de riesgos mejora significativamente la seguridad operativa y optimiza los procesos, reduciendo costos asociados a fallas e incidentes. Los resultados evidencian que un modelo integral no solo minimiza los riesgos técnicos y operativos, sino que también fomenta la sostenibilidad de las plantas mediante la incorporación de tecnologías avanzadas y la capacitación del personal en prácticas seguras. Se concluye que la implementación de estos sistemas, adaptados a las condiciones específicas de las plantas, promueve la seguridad, la eficiencia y la sostenibilidad, siendo una estrategia clave para el desarrollo y operación de la industria del gas natural en contextos locales e internacionales.; This research addresses the design and development of supervision systems for natural gas processing plants, applying a comprehensive risk management model. In a context where operations in these facilities face critical challenges related to safety, efficiency, and environmental impact, this study proposes an approach based on international standards such as OSHA 29 CFR 1910.119 and the RBPS model by CCPS. The methodology includes risk analysis using tools like HAZOP (Hazard and Operability Study), the development of technical simulations, and the creation of comparative matrices to evaluate operational and economic impacts. The hypothesis posits that implementing supervision systems based on risk management significantly improves operational safety and optimizes processes, reducing costs associated with failures and incidents. The findings show that an integrated model not only minimizes technical and operational risks but also fosters plant sustainability through the incorporation of advanced technologies and staff training in safe practices. It is concluded that implementing these systems, tailored to the specific conditions of the plants, promotes safety, efficiency, and sustainability, making it a key strategy for the development and operation of the natural gas industry in both local and international contexts.

Determinación de hierro total bajo la norma ISO/IEC 17025:2017 en muestras de exploración geológica

2026-04-08T07:50:30Z

Título : Determinación de hierro total bajo la norma ISO/IEC 17025:2017 en muestras de exploración geológica Autor : Quispe Olarte, Gilver Amderson Resumen : El estudio titulado determinación de hierro total bajo norma ISO/IEC 17025:2017 en muestras de exploración geológica tiene como objetivo validar el método volumétrico para cuantificar hierro en muestras de exploración geológica, asegurando su precisión y exactitud bajo los estándares de la norma ISO/IEC 17025:2017. La investigación se concentra en evaluar parámetros como precisión, veracidad, límites de detección y cuantificación, además de la trazabilidad metrológica. Se empleó un enfoque cuantitativo, analizando muestras en varios niveles de concentración sea bajo, medio y alto mediante técnicas de volumetría redox, utilizando dicromato de potasio como agente valorante. Los resultados demostraron que se cumple con los criterios de validación para el método de ensayo, mostrando alta precisión (RSD < 0.4%) y veracidad (recuperación cercana al 100% en materiales de referencia certificados). Se estableció un rango de trabajo entre 11.8% y 55.67% de hierro, con límites de detección de 0.193% y límites de cuantificación de 11.7%. La incertidumbre expandida se calculó considerando fuentes como volumen, masa, normalidad y reproducibilidad. Entre las conclusiones más importantes se infiere que el método demuestra que es confiable y es el adecuado para su implementación en laboratorios acreditados, cumpliendo con los requisitos de la norma ISO/IEC 17025:2017.; The study, entitled Determination of Total Iron Under ISO/IEC 17025:2017 in Geological Exploration Samples, aims to validate the volumetric method for quantifying iron in geological samples, ensuring its precision and accuracy under the standards of ISO/IEC 17025:2017. The research focuses on evaluating parameters such as precision, trueness, detection and quantification limits, as well as metrological traceability. A quantitative approach was employed, analyzing samples at three concentration levels (low, medium, and high) using redox titration techniques, using potassium dichromate as the titrant. The results demonstrated that the method meets the validation criteria, showing high precision (RSD < 0.4%) and trueness (recovery close to 100% in certified reference materials). A working range of 11.8% to 55.67% iron was established, with detection and quantification limits of 0.193% and 11.7%, respectively. The expanded uncertainty was calculated considering sources such as volume, mass, normality, and reproducibility. Conclusions: The method is reliable and suitable for implementation in accredited laboratories, meeting the requirements of ISO/IEC 17025:2017.