Repotenciación del sistema frigorífico de la planta SURIMI del Instituto Tecnológico Pesquero del Perú

Abstract

El presente informe de ingeniería trata sobre el proyecto electromecánico para la repotenciación del sistema frigorífico de la planta "Surimi" del ITP, mediante la renovación de los equipos antiguos para mejorar la eficiencia y ahorro de energía mediante un sistema Centralizado con compresores de tipo Tornillo, utilizando amoniaco como gas refrigerante. Este informe consta de seis capítulos. En el primer capítulo se presenta el propósito de este informe y la mejora de las instalaciones. En el segundo capítulo se describe el funcionamiento de la planta antigua, indicando la relación de los equipos empleados, así como el esquema frigorífico de funcionamiento de esta. En el tercer capítulo se brinda la fundamentación teórica en cuanto a los conceptos generales de la Refrigeración, se indican las diferencias principales en cuanto al uso del amoniaco como refrigerante principal. En el cuarto capítulo, se realiza el análisis térmico y el esquema frigorífico de la nueva instalación.

En el quinto capítulo, se brindan las especificaciones técnicas de los equipos y componentes de la planta frigorífica nueva. En el sexto capítulo se indican los metrados y costos de la inversión del proyecto; además de la evaluación y el cálculo del ahorro de energía comparando la carga eléctrica instalada en la planta antigua, contra la carga eléctrica instalada en la planta nueva.