Proyecto para un centro de beneficio de aves con planta frigorífica

Abstract

El presente trabajo se realizó en el año 1980, a raíz de que la empresa MOLINDUSTRIAS S.A. vislumbró que la avicultura en el Perú seguirá un proceso de integración general de tal modo que la empresa que se relacionaba con este campo y quedaba aislada tendría pocas posibilidades de seguir adelante. En el año 1979, el Sr. Grower Echevarría R., Director Gerente de M0LINDUSTRIAS S.A. pensaba que el futuro de la avicultura correspondería a empresas sólidamente cimentadas que no dependiera de intermediarios, por lo tanto en Junio de dicho año se me encomendé efectuar la instalación de Maquinaria de Incubación y de su distribución dentro de la planta de incubación existente, debiendo hacerme cargo de la selección, instalación y puesta en marcha de los equipos auxiliares y la planta misma en forma sucesiva. Este fue mi primer contacto con el campo de la avicultura y con un resultado verdaderamente apreciable, ya que en términos gene rales en una planta recién instalada se obtiene de promedio un 80% de nacimiento en las primeras incubaciones, y esta planta para la cual hablamos seguido todas las condiciones recomendadas de sanidad, cuya investigación nos demandó un tiempo considerable antes de iniciar la instalación, tuvo desde el inicio un 85% de nacimiento promedio. Este fue la principal razón para que, en febrero de 1980, Molindustrias S.A. solicitara mis servicios a tiempo completo para hacerse cargo de la coordinación y supervisión del proyecto de construcción de una planta de beneficio de aves con planta frigorífica, para lo cual traían maquinaria importada de Estados Unidos adquirida en la firma E. H0LZER INC. de Nueva York. Cabe mencionar que la incorporación de una planta de incubación, adquisición de granjas de engorde de aves y la intención de la instalación de un moderno Camal frigorífico en una empresa cuya principal actividad era la producción y comercialización de alimentos balanceados para aves y vacunos, fue el primer movimiento que se realizó en el país hacia un proceso de integración general en el campo de la avicultura.