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http://hdl.handle.net/20.500.14076/23918Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Chessa Arana, Juan Antonio | - |
| dc.creator | Chessa Arana, Juan Antonio | - |
| dc.date.accessioned | 2023-03-16T21:11:39Z | - |
| dc.date.available | 2023-03-16T21:11:39Z | - |
| dc.date.issued | 1975 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.14076/23918 | - |
| dc.description.abstract | El presente estudio se ha realizado teniendo en cuenta que la merluza es una especie que se encuentra mal utilizada, ya que a su alto valor nutritivo hay que agregarle la disponibilidad que presenta, porque según estimaciones hechas por el Instituto del Mar, esta se encuentra sub - explotada ya que actualmente no se llega a las 50,000 toneladas de extracción, y esta puede alcanzar un promedio de 250,000 toneladas anuales. Las conservas de merluza contribuirían a mejorar la alimentaci6n del pueblo peruano, porque es rica en proteínas y además es altamente digerible por su escaso contenido de grasa. De igual manera por ser un producto de exportación generaría divisas para el país y lo que es más importante crearía nuevas fuentes de trabajo | es |
| dc.description.uri | Tesis | es |
| dc.format | application/pdf | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Ingeniería | es |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es |
| dc.source | Universidad Nacional de Ingeniería | es |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNI | es |
| dc.subject | Conservas de pescado | es |
| dc.subject | Merluza | es |
| dc.subject | Planta industrial | es |
| dc.title | Estudio de pre-factibilidad de una planta de conservas de merluza | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/monograph | es |
| thesis.degree.name | Ingeniero Industrial | es |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de Ingeniería. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas | es |
| thesis.degree.level | Bachiller | es |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | es |
| thesis.degree.program | Ingeniería | es |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería Industrial | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| chessa_aj.pdf | 6,68 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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