Obtención del precursor de biopolimero a partir de las semillas de palta

Abstract

La presente investigación es un proceso de recuperación de amilosa, amilopectina, celulosa, hemicelulosas solubles para la obtención de D-glucosa a partir de las semillas de palta que son residuos no aprovechables para transformar a productos industriales biodegradables de tipo biopolímero precursor, a la vez reducir la contaminación ambiental de residuos agroindustriales que no son aprovechados en Perú. Obtener el biopolímero precursor a partir de las semillas de palta de variedad Hass, mediante el proceso de hidrólisis ácida, enzimática de los componentes solubles. Se inicia con el despulpado de las frutas de palta madura, secado, trituración y molienda de la variedad de palta Hass por tener alto contenido de amilosa (34.93%), amilopectina (65.07%) y análisis de almidón 31.36% (AOAC Official Method 948.02 Starch in Plants), se extrajo componentes solubles por hidrolisis ácida y la reacción enzimática de tipo α, β amilasa para obtener glucosa y sintetizar ácidos de glucosas mediante la oxidación con ácido nítrico, para aislar biopolímero precursor se transforma en grupo funcional amida y la polimerización final para una óptima propiedad física y mecánica. determinación y análisis de almidón por métodos AOAC Official Method 948.02 Starch in Plants y Espectrocospia Ultra Violeta – Visible, extracción de componentes solubles por hidrolisis ácida y reacción enzimática a glucosa (rendimientos de 10.437%, 19.44%, 20.736%), el análisis de glucosa por método Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento (HPLC), para aislar biopolímero precursor a grupo funcional amida (rendimiento 95%) se analizó por método Análisis de Espectroscopía Infrarroja. El biopolímero precursor a partir de las semillas de palta tiene propiedades de grupo funcional amida. Palabras claves; Palta Hass, glucosa, amidas, biopolímero precursor.

The current research is an amylose, amylopectin, cellulose, soluble hemicelluloses recovery process to obtain D-glucose from the avocado seeds to transform biodegradable industrial products of biopolymer precursor type. At the same time, reduce the environmental pollution from agro-industrial waste that are not exploited in Peru. Obtaining the biopolymer precursor from the avocado seeds of Hass variety through hydrolysis acid process, enzymatic of soluble components. It starts with the pulping of the ripe avocado fruits, drying, crushing and grinding of the Hass avocado variety for having high content of amylose (34.93 percent), amylopectin (65.07 percent) and starch analysis (31.36 percent) (AOAC Official Method 948.02 Starch in Plants). Soluble components by acidic hydrolysis were extracted and the enzymatic reaction of Amylase type α, of type β to obtain glucose and synthesize glucose acids through the oxidation with nitric acid, to isolate precursor biopolymer is transformed into a functional group amide and the final polymerization for optimal physical and mechanical property. Determination and analysis of starch by methods AOAC Official Method 948.02 Starch in Plants and Ultra Violet Spectrocospia – Visible, extraction of soluble components by acidic hydrolysis and enzymatic reaction to glucose (yields of 10.437 percent, 19.44 percent, 20.736 percent), the glucose analysis by High Performance Liquid Chromatography method (HPLC), to isolate biopolymer precursor to functional group amide (yield 95 percent) it was analyzed by Infrared Spectroscopy Analysis method. The precursor biopolymer from avocado seeds has functional group amide properties.